Batatas gratinadas

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• Ingredientes:
• 6 batatas grandes
• 1/2 xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 100 gr de mussarela
• Orégano à gosto
• Sal à gosto
• Manteiga para untar
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• Modo de preparo

1. Corte as batatas em rodelas não muito finas, cozinhe com sal ( não deixe cozinhar demais). Reserve.
2. Misture o leite com a farinha de trigo, depois acrescente o creme de leite e o sal, misture. Não esqueça que já cozinhou as batatas com sal.
3. Depois unte um refratário e coloque as batatas, coloque um pouco de orégano. Depois é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima.
4. Cubra com mussarela e orégano à gosto. Leve ao forno até gratinar, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno.

Panqueca com recheio de pizza

Ingredientes

Massa:

. 2 1/2 xícaras (chá) de leite

. 2 ovos

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 3 colheres (sopa) de amido de milho

. 1 colher (sopa) de margarina derretida

. Sal a gosto

Recheio: 

.300 gr de mussarela

 300 gr de presunto

 Rodelas de tomate

 Rodelas de cebola

 Azeitonas sem caroço

 Molho pronto de pizza

Cobertura:

1 molho pronto de pizza

 Queijo ralado 

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina e o sal. Unte levemente uma frigideira e faça as panquecas e doure dos dois lados. Recheie as panquecas com uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela, uma rodela de tomate, uma rodela de cebola, uma azeitona, um pouco de orégano e uma colher do molho. Coloque as panquecas em um refratário e coloque molho pronto de pizza por cima. Depois é só polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.

Bolo gelado de laranja com coco

Ingredientes: 

4 ovos 

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja(250ml)

1 colher de sopa de fermento em pó

Para cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco

1 garrafa de leite(medida do leite de coco)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado 

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais por três minutos. Coloque as gemas o trigo e o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último ponha o fermento e bata por mais 1 minuto na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa em uma forma média e untada. Asse em forno pré- aquecido em temperatura média por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Misture bem em uma tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado, reserve. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure com um garfo ou uma faca pra a cobertura penetrar melhor. Com o bolo ainda quente despeje a cobertura sobre ele.Salpique coco ralado por cima. Leva a geladeira por 3 horas. Conserve na geladeira.

Bolo de canela com banana

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de oléo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
2 Bananas médias (aproximadamente)
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento

Calda de caramelo:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo:
Faça a calda de caramelo colocando 1 xícara de açúcar para derreter, depois que estiver em ponto de caramelo acrescente a 1/2 xícara de água e deixe engrossar. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira redonda com buraco com a calda. Depois corte bananas no sentido do comprimento e forre o fundo da assadeira. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o oléo até dobrar de tamanho. Acrescente o açúcar e bata bastante. Depois coloque o leite, a farinha de trigo e a canela. Bata até ficar uma massa homogênea. Por último coloque o fermento e bata mais um pouco. Despeje na assadeira redonda de buraco e leve ao forno por aprox. 30 min.

Pão caseiro doce

 Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

3 sachês de fermento seco Dona Benta ( Fermix)

2 ovos

1 1/2 copo grande de açúcar

1 copo pequeno de oléo

1 colher de (sopa) rasa de sal

750 ml de água morna

Modo de preparo:

Em um recipiente misture o fermento na farinha de trigo. Reserve. No liquidificador bata todos os outros ingredientes, depois despeje na farinha e misture tudo. bata com uma colher de pau até a massa ficar homogênea. Unte uma assadeira quadrada  grande com manteiga ( dá pra fazer com  2 assadeiras; 1 média e outra pequena) espalhe a massa ( ela fica um pouco mole) e deixe descansar por 1 1/2 hora aproximadamente. A massa cresce bastante. Leve ao forno e deixe assar até corar um pouco ( de 25 a 30 min aprox.) Fica muito gostoso!

Receita de vatapá baiano

Ingredientes:

600g de camarão seco

2 litros de leite de coco natural

200g de amendoim torrado e sem a pele

200g de castanha de caju

1 molho de cheiro verde

1 molho de coentro

2 tomates maduros picados

2 cebolas grandes picadas

2 xícaras de azeite de dendê de boa qualidade

3 xícaras de farinha de trigo 

2 pimentas de cheiro maduras ( não arde)
Sal à gosto

Limpe os camarões, tirando a calda e a cabeça, separando a metade. Bata no liquidificador o amendoim, as castanhas, metade dos camarões os temperos e metade do leite de coco. Dissolva a farinha de trigo no leite de coco restante ainda frio. Despeje a mistura do liquidificador em uma panela e leve ao fogo baixo. Acrescente a farinha dissolvida aos poucos. Não pare de mexer para não embolar. Acrescente o dendê, a outra metade dos camarões inteiros, e o sal. Continue a mexer até ferver bem. Use uma colher de pau, facilita na hora de mexer. Observe a consistência. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa. Se ficar muito duro, abaixe o fogo e acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite pra não empelotar. 

Carne do sol com purê de aipim

Ingredientes

5 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/3 de xícara de óleo
1kg de carne-de-sol ( cochão mole) se você não mora no nordeste, deixe a carne de molho na água por 5 horas. Aqui nós podemos comprar essa carne com o sal no ponto certo.
2kg de aipim (mandioca ou macaxeira), descascado, cozido e espremido
5 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade( não pode ser margarina)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Frite a cebola no óleo, em fogo baixo, até ficar dourada. Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, frite a carne, cortada em cubos, até ficar dourada e macia.  Reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. Tempere à seu gosto. Coloque numa travessa o purê e acrescente a carne-de-sol e a  cebola em volta. Sirva quente.